La Carta ENTRADAS Jamón iberíco de bellota, gran reserva Queso de Idiazábal Ensalada especial casa con salmón ahumado y bonito Ensalada templada de perdiz escabechada Ensalada de langostinos a la vinagreta de manzana Menestra de verdura Judías verdes templadas con foie a la plancha Espárragos blancos gratinados Huevos rotos con jamón Pencas de acelgas rellenas Alcachofas salteadas con jamón o rebozadas (en temporada) Crujiente de verduras con salmón ahumado Pochas estofadas con codorniz Caparrones (en temporada) Patatas a la riojana Nuestra chistorra riojana con pimientos de Padrón Croquetas de jamón y ternera Pimientos del piquillo rellenos PESCADOS Filetes de merluza rebozados y pimientos rojos asados Atún rojo plancha, culís de pimientos rojos, napado con salsa de soja Emperador con tomate verde confitado y salsa de soja Bacalao con fondo de riojana al pil-pil Chipirones a la plancha con cebolla frita Rape al horno CARNES Albóndigas de ternera al estilo de la abuela Bloc de rabo de toro de ternera deshuesado al vino de rioja Callos con tortilla española Chuletitas de cordero lechal Confít de muslo de pato con salsa de setas Paletillas de cordero lechal al horno Foie de pato a la plancha al pedro Ximénez Entrecot de cebón plancha Perdiz roja de tiro escabechada Solomillo con foie y jugo de carne Solomillo de cebón a la broche Villagodio de cebón POSTRES CASEROS Leche frita Tarta de queso con higos Tarta de chocolate Tatin de manzana Gran bodega con los mejores caldos de la tierra
