Imparten:
Esperanza Torija Isasa. Doctora en Farmacia y Catedrática de Nutrición y Bromatología.
Jesús Sutil. Gerente del Consejo Regulador Denominación de Origen Sierra Mágina. “La Denominación de Origen como figura de calidad y diferenciación”
Dra. Virginia Fernández. Prof. Titular Dpto. Nutrición y Ciencia de los Alimentos. Facultad de Farmacia. UCM. “Análisis Sensorial: cata de aceites de oliva”.
Presenta Gloria Martínez-Manso Tricio. Vicepresidenta del Centro Riojano de Madrid