Intervienen Vidal Pérez-Herrero, editor de la Editorial Temple, Juan José Marquéz, presidente de la Fundación Juan José Marquéz, Alfonso Delgado, presidente de la Asoc. de Restaurantes y Tabernas Centenaria de Madrid, Muriel Feiner, autora del libro. Preside el acto José Antonio Rupérez Caño, presidente del Centro Riojano de Madrid.